La oss gi deg litt populærvitenskap: hva er matkvalitets rustfritt stål? Hvilke typer finnes det?
Ved kjøp av servise i rustfritt stål ser man ofte ordene "304 rustfritt stål". Noen selgere sier "304 rustfritt stål er rustfritt stål av matvarekvalitet", mens andre sier "316 rustfritt stål er bedre enn 304 rustfritt stål", så hva er disse rotete tallene? Hva har det med "matkvalitet" å gjøre?
Tall i rustfritt stål som brukes til servise og kjøkkenutstyr inkluderer 304, 316, 420, etc., fordi servise ikke krever sterk motstand mot stress og korrosjon, og brukstemperaturen er ikke veldig høy. For rustfritt stål er dette en svært lav temperatur. , så materialene som brukes er faktisk veldig billige og ofte brukt. Mange mennesker forstår fortsatt ikke matgodkjent rustfritt stål. Det finnes flere typer matvaregodkjent rustfritt stål og hva er forskjellen mellom det og 304 rustfritt stål.
Er 304 rustfritt stål det samme som matkvalitet 304 rustfritt stål?
304 er et merke i rustfritt stål, amerikansk navn. Det kinesiske merkenavnet er 06Cr19Ni10, som er veldig komplisert og vanskelig å lese, så vi er mer vant til å kalle det "304 rustfritt stål".
Er 304 rustfritt stål det samme som matkvalitet 304 rustfritt stål? nei det samme! Matkvalitet og merke tilhører to systemer, men de henger uløselig sammen. Akkurat som en person kan være både en mann og en far – må en mann være en far? usikker.
Det samme gjelder innen rustfritt stål. Karakteren bestemmer korrosjonsmotstanden til rustfritt stål. Når det gjelder om det er næringsmiddelkvalitet, er det i tillegg til korrosjonsbestandigheten til rustfritt stål også krav til nedbørsindikatorene for fem tungmetaller: bly, krom, nikkel, kadmium og arsen.
Senere ble det oppdaget at rustfritt stål som kan oppfylle kravene til tungmetallutfelling også kan oppfylle karakterkravene. Derfor, i den nasjonale standarden GB9684-2011 «National Food Safety Standard Stainless Steel Products», ble karakterkravet kansellert og bare utfellingene av tungmetaller var påkrevd (det var bare en annen måte å si det på, som faktisk er ligner på kravene i den gamle nasjonale standarden), så dagens Det er ingen krav til kvaliteten på rustfritt stål som brukes i servise, men samtidig, så lenge det kan nå matkvalitet, må det minst nå nivået på 304 rustfritt stål.
Når vi ser tilbake nå, er matvarekvalitet 304 rustfritt stål 304 rustfritt stål som oppfyller standarder for nedbør av tungmetaller; mens vanlig 304 rustfritt stål ikke er testet i henhold til den nasjonale standarden GB 9684.
Navnet på den gamle nasjonale standarden GB 9684 er "National Food Safety Standard Stainless Steel Products". Denne nasjonale standarden er erstattet av GB 4806.9-2016 "National Food Safety Standard Metal Materials and Products for Food Contact" i 2017 (denne nye nasjonale standarden slår sammen den opprinnelige gjeldende til to nasjonale standarder for rustfritt stål (GB 9684) og aluminium (GB 11333)).
Med andre ord refererer matvaregodkjent rustfritt stål til rustfritt stål som overholder den nasjonale obligatoriske standarden GB4806.9-2016 "National Food Safety Standard Metal Materials and Products for Food Contact".
Når det gjelder servise i rustfritt stål, fastsetter den nye nasjonale standarden (GB 4806.9):
4.1.3 Beholdere for servise i rustfritt stål bør være laget av austenittisk rustfritt stål, austenittisk ferritisk rustfritt stål, ferritisk rustfritt stål og andre rustfrie stålmaterialer;
Matvaregodkjent rustfritt stål inkluderer hovedsakelig 304 rustfritt stål og 316 rustfritt stål
1. 304 rustfritt stål kan motstå korrosjon og oksidasjon av kjemiske stoffer. Standardmaterialet til trykkokere i rustfritt stål er 304 eller høyere.
2. 316 rustfritt stål er bedre, inneholder 10 % nikkel, er mer korrosjonsbestandig, er mye brukt i medisinske applikasjoner, har ingen metallionutfelling og er veldig trygt.
Forskjellen mellom matkvalitet 304 og SUS304 rustfritt stål
SUS304 refererer til 304 rustfritt stål. SUS er en japansk materialstandard, og 304 rustfritt stål er en klasse rustfritt stål produsert i samsvar med amerikanske ASTM-standarder. 304 tilsvarer mitt lands 06Cr19Ni10 rustfritt stål. Japan siterte også navnet på USA og kalte det: SUS304. SUS304 er ikke nødvendigvis matkvalitets rustfritt stål, det er bare et japansk merke.
